隨著國家對(duì)食品安全衛(wèi)生要求的不斷提高，以及餐飲、零售行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的提升，中央廚房已成為發(fā)展的必然趨勢。其中，空調(diào)系統(tǒng)的安全與衛(wèi)生對(duì)于食品加工生產(chǎn)至關(guān)重要。天加作為胖東來商貿(mào)-中央廚房潔凈生產(chǎn)環(huán)境的助力者，在專業(yè)潔凈領(lǐng)域有著33年的產(chǎn)品技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)沉淀，為胖東來提供更有價(jià)值的空氣環(huán)境解決方案。天加在該項(xiàng)目中提供了天加組合式空氣處理機(jī)組、轉(zhuǎn)輪除濕空氣處理機(jī)組、風(fēng)機(jī)盤管、模塊化風(fēng)冷式冷(熱)水機(jī)組等一批中央空調(diào)設(shè)備，金額達(dá)1000萬以上。

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01 針對(duì)潔凈區(qū)和準(zhǔn)潔凈區(qū)

中央廚房系統(tǒng)中，食品前處理和熱加工的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，具有高濕、高溫、蒸汽、油煙的特性。熟制后食物在后續(xù)的冷卻包裝工段，對(duì)生產(chǎn)環(huán)境提出更高要求，不同食物對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的溫濕度和空氣潔凈度等要求不盡相同。

天加采用全空氣系統(tǒng)解決方案，對(duì)于室內(nèi)濕度要求小于45%的區(qū)域，采用轉(zhuǎn)輪除濕空氣處理機(jī)組，有效去除空氣水蒸氣含量同時(shí)，控制室內(nèi)溫濕度抑制細(xì)菌繁殖，保證室內(nèi)空氣流動(dòng)質(zhì)量形成合理壓差，避免衛(wèi)生死角，確保生產(chǎn)區(qū)安全。

轉(zhuǎn)輪除濕空氣處理機(jī)組是中央廚房空調(diào)系統(tǒng)的關(guān)鍵設(shè)備，它的穩(wěn)定可靠直接影響食物品質(zhì)。天加轉(zhuǎn)輪除濕空氣處理機(jī)組的核心物料均采用全球知名品牌，從源頭開始保障產(chǎn)品質(zhì)量。相關(guān)應(yīng)用組建獨(dú)立的專業(yè)團(tuán)隊(duì)按項(xiàng)目實(shí)施技術(shù)選型，輔以天加專業(yè)選型軟件，保證所選即所得。多重品質(zhì)監(jiān)測手段，專業(yè)隊(duì)伍配合現(xiàn)場多方聯(lián)調(diào)，保證現(xiàn)場使用要求，實(shí)現(xiàn)完整交付全程質(zhì)量守護(hù)。

02 針對(duì)健康舒適工作區(qū)

優(yōu)質(zhì)的空氣質(zhì)量和適宜的溫度是健康工作區(qū)的基石。天加組空+模塊機(jī)的組合確保工作區(qū)內(nèi)空氣清新，無污染，并做到最大程度的節(jié)能。工作區(qū)采用空氣-水系統(tǒng)解決方案，以組空式空氣處理機(jī)組配合風(fēng)機(jī)盤管，為客戶提供舒適的生產(chǎn)辦公環(huán)境。系統(tǒng)冷熱源則采用天加模塊化風(fēng)冷式冷(熱)水機(jī)組TCA401YHG，其以強(qiáng)大的適應(yīng)性及寬泛的運(yùn)行環(huán)溫脫穎而出，可實(shí)現(xiàn)在-10~48℃的制冷環(huán)境溫度和-18~48℃的制熱環(huán)境溫度下穩(wěn)定運(yùn)行，為生產(chǎn)環(huán)境提供更加精準(zhǔn)和穩(wěn)定的溫濕度控制保證。

隨著科技的不斷發(fā)展，食品行業(yè)正逐步邁向智能化生產(chǎn)的新時(shí)代。智能科技的應(yīng)用不僅提升了生產(chǎn)效率，也保障了產(chǎn)品質(zhì)量，確保了食品安全，并助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。胖東來與天加的合作，無疑為食品行業(yè)樹立了一個(gè)安全、高效、智能的生產(chǎn)新標(biāo)桿。